شنبلیله گیاهی است در نواحی اطراف دریای مدیترانه و جنوب آسیا یافت میشود و در کشورهای هند، چین، پاکستان، ایتالیا، مصر، یونان و ... رشد می کند. این گیاه بومی کشور ما ایران نیز است . اضافه بر برگ‌های سبز گیاه شنبلیله، دانه های آن نیز سرشار از مواد مغذی و مفید می‌باشد و ارزش غذایی بسیار زیادی دارد. این گیاه سرشار از مواد معدنی مانند: مس، پتاسیم، کلسیم، آهن، سلنیوم، روی، منگنز و منیزیم است و از نظر ویتامینی نیز دارای انواع ویتامین‌های دوست داشتنی گروه B مانند تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پیریدوکسین، فولیک اسید و نیز ویتامین A و C می‌باشد. علاوه بر فواید گفته شده ، دانه‌های این گیاه دارای پروتئین، لیزین، تریپتوفان، استروئید ساپونین و دیوسژنین (ترکیبی که خواص شبه استروژنی دارد) می‌باشد.

خواص درمانی شنبلیله :

- پودر تهیه شده دانه شنبلیله برای دستگاه قلبی عروقی بسیار مفید و سودمند است. این ادویه دارای گالاکتومانان، گروهی از پلی ساکاریدهای طبیعی (فیبر محلول)،  است که به قوی شدن قلب کمک کرده و خطر ابتلا به حمله قلبی را کم می کند.

- شنبلیله منبع خوبی از پتاسیم و سدیم می باشد. دانه های آسیاب شده می تواند فشار خون را کنترل و  ضربان قلب را منظم کند.

- شنبلیله باعث کاهش کلسترول بد خون میشود.

- شنبلیله برای افراد دیابتی بسیار مفید است. گالاکتومانان موجود در این ادویه میتواند باعث شتاب منفی و کاهش میزان جذب قند خون شود . شنبلیله حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است که می تواند انسولین تولید کند.

هلو محصولی خوشمزه از درختی به همین نام است که طول این درخت به 5/3- 2 متر است و مانند بعضی از گیاهان، ‌پیش از بیرون آمدن برگ ها،‌ گل می‌دهد. برگ‌های این درحت باریک و طویل بوده و گل‌های آن درشت و صورتی رنگ است و میوه های آن نیز درشت، آبدار و شیرین می‌باشد و هسته هلو درشت و سخت است. دوران شکوفه‌دهی این گیاه در فصل بهار است.

خواص درمانی هلو :

- هلو برای معالجه بیماری‌های حاد عفونی و همچنین ناراحتی های کلیوی و ناشی از کم خونی مفید و موثر است.

- هلو در کاهش و کنترل کلسترول خون نقش مهمی دارد.

- هلو برای درمان بیماری‌های قلبی عروقی نیز مفید است.

- هلو برای رفع دردهای شکمی نیز توصیه شده است.

 چای یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی‌ها در کشور ما است که متاسفانه تولید داخلی پاسخگوی نیاز کشور نیست و به ناچار سالانه حدود 100 تن چای وارد کشور شود به همین خاطر یافتن چای با کیفیت و بدون مواد افزودنی (اسانس) یکی از نکات مهم هنگام خرید این محصول است.

اندازه درشت چای، رنگ نزدیک به قرمز و بوی چای جزو مواردی است که در هنگام خرید باید به آن توجه کرد. چایی که در فصل بهار بدست می آید به مراتب از کیفیت و عطر و طعم بالاتری برخوردار است اما تشخیص دقیق چای مطلوب و سالم در هنگام دم کشیدن آن میسر می‌شود؛ به طوری که برای دم کردن چای طبیعی و بدون اسانس تنها 20 دقیقه زمان لازم است و بعد از گذشت زمان 15 دقیقه در لیوان ته نشین نمی‌شود و در مدت کوتاه رنگ غلیظی پیدا نمی‌کند.

به گزارش خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، انواع متنوعی از چای سیاه جود دارد که به صورت فله‌ای در بازار به فروش می‌رسد مانند: چای مورچه، ترش، باروتی و ... اما باید بدانید که که گیاه چای در همه نوع آن، یکی است اما وقتی در آب و هوای متنوع پرورش و رشد می‌کند و چون گیاه چای جزو گیاهانی است که خیلی سریع تغییراتی در آن حاصل می ‌شود، تنوع ظاهری پیدا می‌کند؛ به عنوان مثال حتی در دو شهر شمال کشور ما هم نیز گیاه چای بنابر آب و هوای محیط تغییراتی دارد.

کدو سبز نوعی کدوی تابستانی  که می‌تواند به طول یک متر رشد کند، اما معمولاً در نصف این ابعاد و یا کمتر، چیده می‌شود و به همراه بسیاری از اعضای دیگر خانواده کدوها، مانند کدو تنبل، در گونهٔ کدو تخم پوست کاغذی طبقه بندی می‌گردد. کدو سبز می‌تواند به رنگ های سبز تیره یا روشن باشد.

خواص درمانی كدو سبز:

- کدو سبز از لحاظ طب سنتی سرد و خنك كننده است و از لحاظ شيميايي بدن را قليايي مي‌كند.

- كدو سبز، در برای درمان آسم مفید است و بخاطر دارا بودن ويتامين C ، حاوي آنتي‌اكسيدان بسیار قدرتمندی می باشد و ضد التهاب است.

 - کدو سبز یا همان کدو خورشتی در درمان بعضی از بيماري‌هاي که به خاطر كمبود ويتامين C است مانند اسكوربوت موثر می باشد.

 - کدو سبز از ابتلا به بيماري MS پيشگيري مي‌كند.

  - مصرف کدو سبز در کاهش قندخون موثر است.

شلغم گیاهی با برگ های غیرصاف و بریدگی های زیاد به رنگ های سبز و سفید است . ریشه ی شلغم غده ای و به اشکال گرد و یا دراز به رنگ سفید با لكه های بنفش موجود می باشد . میوه شلغم مانند غلافی باریك و طویل است كه در آن چندین دانه سیاه رنگ وجود دارد . شلغم در آب و هوای سرد بسیار خوب رشد می كند و شاید به خاطر این است که برای درمان بیماری هایی كه در فصول سرد زیاد است و بیماریهای تنفسی بكار می رود .

خواص درمانی شلغم :

شلغم از نظر طب سنتی گرم و تر است.

- گیاه شلغم بسیار مقوی است.

- همچنین شلغم اشتها آور نیز است.

- شلغم باعث درمان ضعف جنسی وتولید اسپرم را زیاد می كند.

- شلغم سرفه را کاهش می دهد.

کنجد گیاهی  یک ساله با طول حدود یک متر است که قسمت انتهایی ساقه آن دارای پوششی از کرک است. برگ های کنجد بیضی، باریک و نوک تیز است. گلهای آن به رنگ های سفید یا قرمز، به طور تک تک در کناره برگهای قسمت پایانی ساقه پدیدار میشود.

خواص درمانی کنجد :

ازنظر طب سنتی،طبع کنجد گرم است. دانه های کنجد بسیار مغذی هستند و در بیشتر کشورهای فقیر به عنوان جانشین گوشت بکار می رود.

- کنجد برای افزایش وزن و تقویت قوای جنسی موثر است.

- میتوانید برای رفع قولنج کنجد را آسیاب  و با سرکه ترکیب کنید و به مقدار نصف وزن کنجد، مغز بادام  پوست کنده را به آن اضافه کنید. سپس آنها را پودر کنید و روزانه به مقدار یک قاشق سوپ خوری از آنمصرف کنید.

- کنجد باعث رفع گرفتگی صدا میشود.

تره از خانواده سبزیجات و از گیاهان خوراکی است. به رنگ سبز است . برگ‌های تره به شکل نوارهای بلندی است که از ریشه آغاز می‌شوند و در امتداد طولی شکافی دارد.این سبزی در آشپزی اروپا چندان مشهور نیست و حتی برخی اروپاییان آن را با پیازچه یکی می‌دانند .اما در ایران بسیار مورده استفاده قرار میگیرد .

خواص درمانی تره :

- تره درمان کننده تمامی عفونت ها است .

ـ تره باعث رفع ناراحتی های طحال میشود.

ـ تره از لخاظ فواید غذایی و شفا و درمان شبیه سیر وپیاز است، ولی طعم و عطر آن ملایم تر از آنها است و دهان را خوشبو می كند.

ـ استفاده از برگ های تره تازه برای رفع یبوست دائمی، ترش كردن غذا و سوء هاضمه، درمان چاقی و آرام کردن درد مفاصل و نقرس مفید است.

شوید گیاهی یکساله یا دوساله است که گاهی طول آن به یک متر نیز میرسد . ریشه شوید راست و مخروطی شکل و سفید رنگ است . این گیاه در بیشتر نقاط دنا از جمله قسمتهای جنوب اروپا ، مصر ، آمریکا و چین پرورش داده می شود .

خواص درمانی شوید :

- شوید از نظر طبع سنتی ، گرم و خشک است.‌

- شوید در معالجه سوء هاضمه ، نفخ(به ویژه نفخ کودکان) و اسپاسم مورد استفاده است.

- شوید بهترین درمان در مورد افرادی که به استفراغ شدید دچار هستند و هیچ غذایی را نمی توانند در معده خود نگاه دارند است.  . این نوع افراد باید دم کرده شوید را کم کم بنوشند .