گشنیز سبزی معطر و دوست داشتنی که طرفداران خاص خودش را دارد. این گیاه علفی، یکساله است و دارای ساقه ای افراشته، شیاردار و دارای انشعاب است. این سبزی بومی قسمتهای شرقی حوزه مدیترانه و هند است که در مصر قدیم شناخته شده و از آن به عنوان گیاه درمانی و تزیین قربانی استفاده می نمودند. مردم کشور ما از گشنیز به صورت خام به عنوان سبزی خوردن و یا در خورشت و آش به صورت پخته استفاده می کنند.
خواص درمانی گشنیز :
- پودر شده تخم گشنیز و ترکیب آن با نسب مساوی یا شکر یا عسل برای تقویت بدن بسیار مفید است.
- مصرف تخم گشنیز معده را تقویت و به هضم کمک می کند.
- گشنیز معده و روده را ضد عفونی می کند و کرم کش است.
- تخم سبزی گشنیز ادرار آور نیز است.
- برای نرم کردن سینه میتوان از جوشانده تخم گشنیز استفاده کرد.
- برای درمان تب و سرماخوردگی مفید است.
- تخم گشنیز شیردهی مادران را افزایش میدهد.
- تخم گشنیز مقوی قلب و نشاط آور است.
- همچنین تخم گشنیز قاعده آور است.
- مصرف جوشانده تخم گشنیز یا بو داده آن ، درمانگر اسهال خونی و بیماری های عفونی روده مثل تب تیفوئید است، چون شدیداً میکروب کش است.
- میتوانید برای تسکین درد دندان تخم گشنیز را بجوید.
- آب سبزی گشنیز خواب آور است.
- سبزی گشنیز مسکن و آرام کننده است.
- مصرف غذا به همراه گشنیز ترش کردن جلوگیری می کند ومیتواند به طور کامل مسمومیت های غذایی را رفع کند.
- برای رفع بوی بد دهان سوپ یا آش گشنیز بخورید.
- گشنیز باعث کاهش تشنگی میشود.
- برای کاهش قوای جنسی خوردن گشنیز بسیار موثر است.
- گشنیز ضد نفخ نیز است و دل درد را بر طرف می کند.
- مصرف پیوسته گشنیز برای سلامتی دهان و دندان بسیار مفید است.لثه را سالم و از خرابی دندان ها پیشگیری می کند و درد دندان را تسکین می دهد.
منابع :
http://www.tebyan.net/
بروشور خواص گشنیز به صورت خلاصه
خواص کامل دمنوش به لیمو - Lemon Beebrush 
چای سبز چیست 
داروخانه بنفش
اطلس گیاهان
بانک اطلاعات دارویی
بروشورهای خواص
چای ایرانی بنوشید
تبیان
