خواص کامل وانیل - Vanilla

وانیل درواقع میوه گیاهی به همین نام که عطر بسیار دل‌پذیر و طعم دوست داشتنی، آن را به عنصر مهم در صنایع مواد غذایی و نوشیدنی تبدیل کرده است و اغلب در تهیه دسرها، پودینگ‌ها و شیرهای طعم‌دار و ... مورد استفاده قرار می‌گیرد. در کشور ما وانیل را به شکل پودر سفید رنگ و  گران قیمتی می‌شناسند و از آن استفاده می‌کنند. این پودر محصولی شیمیایی به نام «وانیلین» که بر اساس عطر و مزه وانیل اصلی ساخته می‌شود و به مقدار بسیار زیاد و با قیمت کم در اختیار مصرف کنندگان قرار می‌گیرد. وانیلین تنها یکی از 36 بوی مختلف وانیل را دارد و از دیگر خواص طبیعی گیاه خبری نیست.
گیاه وانیل در اصل بومی مناطق مرطوب و حاره و در جنگل‌های مرطوب جنوب شرقی مکزیک و آمریکای مرکزی و هند غربی و آمریکای جنوبی رشد می کند. وانیل اصل به صورت یک چوبه یا غلاف باریک مشکب رنگ است که باید آن را به وسیله یک جسم تیز شکافت داده و خمیر درون آن را درآورده و به سس‌ها یا خمیرها اضافه نمود.

خواص درمانی وانیل :

- وانیل بروی سیستم عصبی و مغز انسان تأثیر میگذارد و موجب کاهش ترس و واهمه شده، افسردگی را نیز کم می‌کند.

-  گیاه وانیل دارای مولکول‌هایی است که در جوان ماندن و شادابی و طراوت پوست بسیار موثر است. همچنین برای پوست خاصیت التیام بخشی و ترمیمی نیز دارند.

- در قدیم از وانیل تازه برای مراقبت‌های پوستی در برابر نور خورشید استفاده می‌کردند.

- وانیل در سراسر دنیا در معالجات پیری پوست کاربرد دارد. از مخلوط شدن وانیل با روغن کنجد یا آفتابگردان خمیری ایجاد میشود که از خشکی پوست جلوگیری کرده و باعث نرمی و لطافت آن می‌شود. - وانیل باعث جلوگیری از پوسیدگی دندان میشود.

- گیاه وانیل در درمان درد و زخم معده کاربرد دارد.

- همچنین این گیاه به غلبه بر حالت تهوع و استفراغ کمک میکند.

- وانیل باعث کاهش وزن نیز میشود.

- وانیل در کاهش اضطراب و افسردگی و استرس نیز نقش هایی دارد.

- باعث تنظیم قاعدگی میشود.

- همچنین وانیل خاصی ضد سرطانی دارد و باعث پیشگیری از انواع سرطان، به خصوص کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه میگردد.

- باعث بهتر شدن اختلالات عصبی، مثل بیماری آلزایمر و پارکینسون میگردد.

-از فواید دیگر گیاه وانیل توقف تغییر شکل سلول‌های خونی است.

- وانیل از کم شدن حافظه جلوگیری می کند.

- مصرف وانیل باعث تحریک ترشح هورمون‌های مردانه و زنانه (تستوسترون و استروژن) میگردد.

- پیشگیری و رفع آلرژی

- برای درمان سینوزیت و سرفه توصیه میگردد.

منابع :

http://www.tebyan.net

بروشور خواص وانیل به صورت خلاصه