تخم شربتی یا تخم ریحان همان دانه‌های ریز خوراکی دوست داشتنی شربت ها هستند . تخم شربتی بومی آمریکای جنوبی و مرکزی است که طرفداران و علاقه مندان زیادی دارد. سالیان سال است که مردم کشور مکزیک به خواص و فواید این دانه‌های ریز پی برده‌اند و از آن استفاده می‌کنند. مردم کشور ما هم از طرفداران تخم شربتی هستند و برای رفع تشنگی از آن استفاده می‌کنند.

خواص کامل تخم شربتی :

- تخم شربتی منبع بسیار غنی  از اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 است . در واقع حدود 20 درصد وزن تخم شربتی حاوی این اسیدهای چرب است که از این لحاظ شباهت زیادی با تخم کتان دارد.

- تخم شربتی منبعی بسیار عالی از کلسیم است به طوری که کلسیم آن 5 تا 6 برابر بیشتر از شیر می‌باشد.

- تخم شربتی بیشر از 2 برابر موز پتاسیم و 3 برابر بیشتر از اسفناج آهن دارد. این دانه های دوست داشتنی از نظر آنتی‌اکسیدانی نیز قوی‌تر از میوه‌ای مانند بلوبری هستند.

دانه دوست داشتنی و زرد رنگ قهوه، در داخل میوه هایی به رنگ قرمز که خام و بدبو هم هستند قرار دارد که پس از بیرون آوردن آن از درون میوه، تخمیر و خشک و سپس برشته و به رنگ قهوه ای سوخته و تیره در می آید و این روزها، آن را به اشکال دانه کامل یا پودرشده در مغزه ها و فروشگاه ها می بینیم. با توجه به این که قهوه در چه منطقه و چه کشوری پروش داده شده باشد، طعم و رنگ متفاوتی دارد و با توجه به شیوه یا دستگاهی که قهوه را دم می کنند و همچنین مقدار شکر و شیری که به آن اضافه می شود، نام های متنوع و مختلفی مانند اسپرسو، کاپوچینو، کافی میکس و... می گیرد.

قهوه فوری با قهوه معمولی چه فرقی دارد؟

دانه قهوه مانند دانه های بسیاری دیگر از نوشیدنی ها حاوی فیبر نامحلول است؛ یعنی اگر دانه قهوه را آسیاب و درون آب بجوشانیم فیبر آن رسوب کرده و رنگ قهوه در آب جوش حل می گردد. حال اگر در صنعت و کارخانه با صافی رسوب را حذف و محلول بدست آمده را تبخیر، خشک و آسیاب کنند «قهوه فوری» خاصل میشود که به محض اضافه کردن آن به آب جوش، قهوه، آماده مصرف است.

البته رنگ قهوه های فوری ممکن است با یکدیگر اختلاف داشته باشد و این موضوع به نوع قهوه مورد استفاده شده و روش خشک کردن آن وابسته است.